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 Les
moulins du CANABOU, le canal du Pouzin, l'aqueduc romain.
Sur la commune de Saint Gervasy coule un ruisseau appelé Canabou. D'après l'Abbé René
ANDRE, le
mot proviendrait du latin CANNABIS ou CANNABUS qui veut dire chanvre. Cela peut sembler
étonnant de nos jours mais des documents anciens attesteraient de la présence d'une
chènevière ( champ de chanvre ) à Marguerittes en 1529. Ce ruisseau prend sa source sur le territoire de Cabrières à la source
d'Arnon qui était déjà connue à l'époque romaine. En aval le Canabou reçoit les eaux de la source de Fuzeron
puis de celles du Creux de Lafoux.
Après être passé au niveau du mas Belon, le ruisseau va continuer sa course et se jeter dans le
Vistre au Sud de Marguerittes. Le Vistre, quant à lui coule au Sud de Nîmes et se jette dans le
canal du Rhône à Sète au Nord de la ville d'Aigues-Mortes. De nos jours, ce ruisseau le plus
souvent à sec ne présente pas un grand intérêt économique. Il n'en a pas été toujours ainsi puisque
l'on a recensé trois moulins à eau sur la commune.
Toujours en relation avec l'eau il existe sur la commune deux curiosités: l'aqueduc romain qui
conduisait les eaux de la fontaine de l'Eure située prés d'Uzès au Castellum
divisarium à Nîmes et le canal du Pouzin.
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